Blog Yazılarımız

Ören Zeytin

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır ve Hakkında Neler Bilinmelidir?

Zeytin denilince akla ilk olarak siyah küçük daireler gelir. Siyah zeytin, sofralık zeytin de olarak bilinip kahvaltıların olmazsa olmazıdır.Dalından olgunlaşma sonrası toplanıp hem yemeklerde hem de yağ olarak bolca tüketilmektedir.

Devamını Oku

Zeytinyağı Saklama Koşulları

Mutfakların vazgeçilmez bitkisel yağlarından olan ve her yemekte kendine yer bulmayı başaran zeytinyağı, lezzetli ve resmen sağlık deposudur. Diğer tüm yağları bu özellikleri ile geride bırakmaktadır. Zeytinyağının lezzeti ve kalitesi tabi ki markasına...

Devamını Oku

Çizme Yeşil Zeytin Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Zeytin çeşitlerinden olan yeşil zeytin, yapım, toplanım ve dinlenme aşamalarında meydana gelen değişiklikler doğrultusunda çeşitlere ayrılmaktadır. Çizme yeşil zeytin de bu çeşitlerden birisidir ve tüm zeytinlerde olduğu...

Devamını Oku

Kuru Domates Tüketmek İçin 5 Neden

Her mutfakta yer alan yemeklerin temel gıdaları mutlaka domates içermektedir. Bilindiği üzere de özellikle son senelerde yapılan araştırma ve çalışmalar gösteriyor ki Akdeniz mutfağıyla beslenen kişilerde kalp hastalıkları...

Devamını Oku

Zeytin Ağacı ile İlgili Bilinmeyenler

Zeytin ağacı, kökenine inildiğinde birçok büyük medeniyette, birçok büyük millette ve hatta bazı dinlerde kutsal olarak sayılan bir ağaçtır. Zeytun, Olive, Olea europaea vs. gibi isimleri de bulunan bir ağaçtır zeytin...

Devamını Oku

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?

Erken hasat zeytinyağı, normal toplama zamanından daha önce toplanan lezzetlerden elde edilmektedir. Bu zeytinyağının diğerlerinden ayrılmasına neden olan en önemli ve hatta tek özelliği bile denilebilecek sebebi olgunlaşmamış...

Devamını Oku

Zeytinyağlı Sabun ve Faydaları

Zengin vitamin içeriği ve organikliği ile bilinen zeytinyağlı sabun, cilde ve saçlara uygulanarak bütün bakımı karşılar. Özellikle de hücre yenileme konusunda önemli ölçüde faydalar sağlar ve cildin hem canlı hem de genç görünmesinde katkıları vardır.

Devamını Oku

Zeytin Hakkında İlginç Bilgiler

Etinden sütünden faydalanılan zeytin hakkında ne kadar bilgiye sahibiz? Tükettiğimiz, yağını kullandığımız, meyve suyunu içtiğimiz ve çeşit çeşit sofralarımızda bulunan zeytin hakkında bu bilgilere daha önce ulaştınız mı?

Devamını Oku

Sıcak ve Soğuk Sıkım Zeytinyağı Arasındaki Farklar

Zeytinyağında soğuk sıkım ve sıcak sıkım olmak üzere iki farklı tür vardır. Bu iki tür sıcaklığa bağlı olarak oluşmaktadır. Soğuk sıkımda kullanılan sıcaklık maksimum 27 derece olurken sıcak sıkımda bu değer daha fazladır.

Devamını Oku

Zeytin Ağacı Yaprakları

Zeytin ağacının yaprakları, yaz-kış yaprakları olarak ayrılan kategoriye üyedir. Hastalığa uğramazlarsa eğer ortalama olarak 18 ile 30 ay arasında yaşarlar. Dökülenlerin yerine yenilenen yapraklar çıkar ve bunlar oldukça dayanıklıdır.

Devamını Oku

Çizik Yeşil Zeytinin Hazırlanması

Daha önceleri ticaret amaçlarıyla çizik yeşil zeytin salamuracılığına başlanmış ve ev ihtiyaçlarını giderebilmek adına bu yöntemle sofralık zeytin yapanların sayısı günden güne artış göstermiştir. Bununla birlikte hem üretici sayısı artmış hem de üreticilerin dağılımı ile tüketici...

Devamını Oku

Zeytinyağı ile İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

Zeytinyağı, lezzetiyle, şifasıyla bilinen ve sağlık için çok tercih edilen, sofraların vazgeçilmezi olan bir yağdır. E ve K vitamini bakımından da zengin olan, antioksidan ve tekli doymamış yağlardan oluşan oleik asit açısından yoğun içeriği olan, aynı zamanda kalbe, sindirim sistemine...

Devamını Oku