Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi

Satın almış olduğunuz veya evde hazırladığınız Güneşte kurutulmuş dolmalık kuru biber, zeytinyağlı kuru biber dolması lezzetine giden yolda en temel gereksiniminiz olacaktır.

• Bu lezzete erişmek için güneşte kurutulmuş kuru biber yaklaşık olarak suda 5 dakika kaynatılmalıdır.


• Daha sonra dolmanın iç harcını hazırlamak için zeytinyağında soğan ve sarımsaklarınızı kavurup salça ilave ederek bir karışım ortaya çıkarmalısınız.


• Daha önceden yıkamış olduğunuz pirinci bu karışımın içerisine eklemelisiniz.


• İki bardak ölçeğindeki sıcak su ekleyerek baharat ve şekerler suyu çekene kadar pişirilmelidir.


• Biberlerin içine iç harcını eklerken bir parmak eksik olmasına dikkat etmelisiniz.


• Daha sonra Güneşte kurutulmuş dolmalık kuru biberlerinizi tencereye yerleştirmelisiniz.


• Üzerine biraz tuz ekledikten sonra bir kapak yardımıyla kapatmalısınız.


• Kapağınızın yaklaşık olarak 1 parmak ölçüsünde boşluk kalacak kadar sıcak su ile doldurmalısınız.


• Doldurduğumuz su kaynamaya başladığı zaman ocağın altını kısmalısınız.


• Güneşte kurutulmuş dolmalık kuru biber ile lezzete giden yolun son aşaması ise pişmelerine yakın limon suyu ilave etmenizdir.

Bu işlemin ardından 10-15 dakika civarında pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan almanız ve afiyetle yemeniz yeterlidir.